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Monthly Archives: junio 2014

Autoservicio y Salad Bar

  • Gabinete y paneles realizados en acero inoxidable.
  • El baño maría está hecho en una sola pieza con la mesada superior.
  • Provisto de válvula esférica para la entrada de agua y desagote, equipado con tubo pescante de desborde.
  • Las fuentes para alimentos son GN 1/1 (530 x 325 x 200 mm.), con tapas y asa realizadas en inoxidable.
  • Calefaccionado mediante quemador longitudinal de 2.350, 3.400, 4.600 o 6.700 cal/hora dependiendo del modelo.

Cintas transportadoras

Abatidores

El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida del alimento. Este tipo de maquinaria se utiliza para mejorar la organización y la calidad de la elaboración de alimentos en restaurantes, pastelerías, panaderías y heladerías. El factor esencial es la velocidad y para ello se ha diseñado especialmente el abatidor, un aliado para su cocina.

Nueva línea de Abatidores Ultrarápidos IG.
Alimentos perfectamente conservados

  • Reducción de la carga bacteriológica.
  • Ahorro del tiempo en un 30%
  • Menor pérdida de peso.
  • Menor deshidratación.
  • Aumento del tiempo de conservación.
  • Abatimiento rápido negativo / Congelación -18°C
  • Abatimiento positivo +3°C

Cámara frigorífica y Refrigeradores

Las cámaras frigoríficas IGSA no se degradan con el paso del tiempo, no absorben humedad, ni olores e impiden el desarrollo de parásitos, hongos y moho.

Características Técnicas

  • Paneles de muro y techos constituidos en chapa zincada prepintada blanca atóxica, lo cual asegura la higiene y limpieza del equipo. (Opcional en acero inoxidable)
  • Piso reforzado antideslizante de gran resistencia a los impactos y agentes químicos; higiénico al ser totalmente lavable. Gran resistencia a la compresión de 400 kg/m2 y un coeficiente de transmisión de 0,20W/m2°C, ignífugos en caso de ser atacados por el fuego.
  • Unión de paneles del tipo poliuretano desnudo, con burlete sellador entre chapas, lográndose de esta manera una total ausencia del puente térmico.
  • Sistema de ensamble mediante ganchos excéntricos de acero, otorgando gran durabilidad y resistencia en el montaje y desmontaje de las mismas.
  • Apto para distintos rangos de temperatura desde 10°C hasta -25°C (de acuerdo al espesor del panel)
  • Amplia variedad de opcionales, tales como: resistencia calefactora, puertas troneras, puertas tipo walk in coolers, válvulas equilibradoras, cortinas de PVC, gancheras autoportantes, estanterías, perfiles sanitarios.

Campana mural

  • Campana Mural realizada en acero inoxidable AISI 304 de 1,25 mm. de espesor.
  • Terminación con pulido mate.
  • Canaleta perimetral colectora de grasas y grasera desmontable.
  • Filtros fácilmente desmontables para su mantenimiento y limpieza, porta filtro realizado en acero inoxidable de primera calidad.

Lunchonettes baño maría

  • Gabinete y paneles realizados en acero inoxidable.
  • El baño maría está hecho en una sola pieza con la mesada superior.
  • Provisto de válvula esférica para la entrada de agua y desagote, equipado con tubo pescante de desborde.
  • Las fuentes para alimentos son GN 1/1 (530 x 325 x 200 mm.), con tapas y asa realizadas en inoxidable.
  • Calefaccionado mediante quemador longitudinal de 2.350, 3.400, 4.600 o 6.700 cal/hora dependiendo del modelo.

Mesadas

Los equipos de autoservicio creados por Ingeniería Gastronómica te garantizan la perfecta exhibición que cada alimento requiere.
Cada unidad es un módulo componible, lo que te permetirá diseñar tu propio espacio y modificarlo, para optimizar el funcionamiento de tu negocio.
Con el diseño y tecnología propios de los productos de Ingeniería Gastronómica y los más altos estándares de performance, calidad y mantenimiento.

Características de diseño:

  • Estructura conformada en chapa de acero inoxidable de primera calidad, rigidizada mediante perfiles fijados a su cara superior y con un intermedio elástico para reducir el efecto sonoro. Provista con regatones regulables para su nivelación.
  • Las mesadas sin piletones estarán provistas con estante liso inferior realizado en acero inoxidable de 1,25 mm. de espesor.
  • Las mesadas con piletas no llevarán bases con estante inferior.

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